کربوکسی متیل سلولز (CMC)

کربوکسی متیل سلولز (CMC) در ترکیب ها و محصولات بسیار متعددی به عنوان یک ماده شیمیایی موثر وجود دارد که برخی از آنها را برایتان ذکرخواهیم کرد :
کربوکسی متیل سلولز (CMC)در مصارف خوراکی 
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در مصارف دارویی، آرایشی و شیمیایی
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در صنعت نساجی
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در رنگ و رزین
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در صنعت شوینده‌ها و صابون‌ها
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در صنعت كاغذ‌سازی و مقوا
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در صنعت كاشی و سرامیك
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در حفاری چاه‌های نفت 
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در تخته‌های چند لایه
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در الكترودهای جوشكاری
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در صنایع چرم
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در صنایع چرم
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در فرش و موكت
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در چسب و مواد چسبنده
 کربوکسی متیل سلولز (CMC) در سموم و آفت‌كشها

کربوکسی متیل سلولز از جمله مواد هیدروکلوئید و مشتقات اتری سلولز می باشد که بدلیل داشتن خواص متعدد ذکر شده دارای کاربرد وسیعی در فرمولاسیون، فرآوری و تولید مواد غذایی مختلف است. در صنایع غذایی از آن به عنوان پایدارکننده، غلیظ کننده، سوسپانسیون کننده و نگهدارنده آب استفاده می شود و در انواع بیسکویت، کیک، بستنی، نوشابه های میوه ای، سس ها، سوپ های خشک و غذاهای رژیمی کاربرد دارد. کربوکسی متیل سلولز مولکولی خطی، آنیونی، سنتتیک، بی بو و بی مزه بوده و بسته به درجه خلوص، رنگ آن از سفید تا کرم رنگ قابل تغییر می باشد.
کربوکسی متیل سلولز از واکنش سلولز قلیایی با سدیم کلرو استات تهیه شده و جهت مصارف صنعتی درجه استخلافی در حدود 4/0 تا 8/0 دارد اما برای استفاده در مواد غذایی کربوکسی متیل سلولز مناسبی است که درجه استخلاف آن 7/0 باشد.